Lakritsin lumo

Suomalainen lakritsi tunnetaan maailmalla kasviperäisenä designruokana. Makeisen ja sen pääraaka-aineen, lakritsijuuren, taustalla on mitä mielenkiintoisin tarina, joka varmasti kelpaa lakritsin brändääjille. Lakritsin pitkä historia Antiikissa roomalaissotilaiden tiedetään pureskelleen pitkillä marsseillaan niin kutsuttua makeaa juurta. Juuren mässäily piti loitolla janon ja nälän tunteen, ja antoi joukoille puhtia. Samasta syystä egyptiläiset ovat jo vuosisatojen ajan nauttineet makeasta juuresta…

Hyvä paha musta herkku – salmiakki

Salmiakkia nautittiin Suomessa alun perin lääkinnällisessä tarkoituksessa, jauheen muodossa kädeltä nuoltuna. Nykytiedon valossa salmiakin terveellisyys on kuitenkin kiistanalainen. Suurimmassa osassa maailmaa sitä on laitonta myydä, eikä Suomessakaan väännöltä ole vältytty. Tästä huolimatta meillä syödään salmiakkia enemmän kuin missään muualla maailmassa. Outo ja vaarallinen salmiakki Tutkimusten mukaan henkilökohtaisten makumieltymysten lisäksi ympäröivä kulttuuri vaikuttaa vahvasti siihen, mistä…