Joululeivän historiaa

Tulisiko joulu ilman keittiöstä leviävää leivonnaisten tuoksua? Leipominen on kuulunut vuoden vaihteen pimeään aikaan jo ennen kristinuskon saapumista. Joulun myötä vanhat merkitykset ovat muuntuneet uusiksi perinteiksi. Leivällä, erityisesti ruisleivällä, on ollut suomalaisessa ruokaperinteessä tärkeä rooli. Sitä syötiin lähes joka aterialla, ja myös puutteen keskellä sitä pyrittiin leipomaan käyttämällä korvikkeita, kuten pettua. Leivällä oli kunniapaikkansa joulun…

Elokuu kasvattaa rukiin ja täyttää kouluruokalan

Viimeinen kesäkuukausi kului maanviljelijä-Suomessa pitkälti pellolla kypsyvää satoa ja ilmoja tarkkaillessa. Nykyään elokuuta leimaa kansainvaellus, kun koululaiset palaavat opinahjoihin. Katsahdetaan siis kuun vaihteen kunniaksi ensin elokuun perinteisiin, ja sitten kouluruokailun historiaan! Elokuun nimi on Kustaa Vilkunan mukaan ollut vielä Agricolan Rucouskirian kalenterissa mätäkuu ja kylvökuu. Mätäkuun historiasta kirjoitimme jo aiemmin pienen pätkän, jonka voit lukea…